꼬치전 & 육전, 색감과 맛, 영양소와 가성비까지 한 번에 완성! 비밀 레시피 공개

🍢 꼬치전 & 육전, 화려한 비주얼과 맛을 동시에!

쌀쌀한 날씨에 따뜻한 전 한 접시, 정말 생각나죠?
지난번에는 두부전과 동태전을 만들어봤는데, 이번에는 꼬치전과 육전을 소개하려고 해요!

꼬치전은 다양한 재료를 꽂아 만드는 알록달록한 전이라 보기에도 좋고,
육전은 고기의 육즙이 살아 있어 담백하면서도 고소한 맛이 일품이죠.

집에서 만들면 훨씬 푸짐하고, 가성비까지 챙길 수 있는 꼬치전과 육전!
지금부터 함께 만들어볼까요? 🍳✨

🍢 꼬치전 & 육전, 푸짐하게 만들어볼까요?

지난번 두부전과 동태전에 이어, 이번에는 꼬치전과 육전을 만들어볼 거예요!
꼬치전은 알록달록한 색감과 다양한 재료가 조화를 이루는 전이고,
육전은 고기의 풍미를 그대로 살린 고소하고 담백한 전이죠.

집에서 만들면 더 푸짐하고, 신선한 재료를 사용해 더욱 맛있게 즐길 수 있어요!
이제 필요한 재료부터 살펴볼까요?

 

🛒 재료 준비

📌 꼬치전 & 육전 재료 (총 비용 약10,000원대!)

• 우둔살 (6,000원) 🥩
• 맛살 (1,800원, 절반 사용)
• 쪽파 (3,000원, 절반 사용)
• 주부9단 살코기 햄 (10,000원, 1/4 사용)
• 김밥 단무지
• 계란 2알 🥚
• 소금 & 후추 🧂
• 부침가루

🏡 고기 밑간 & 재료 손질하기

📌 육전용 고기 손질

1. 우둔살을 한입 크기로 썰어주세요.
2. 소금과 후추를 뿌려 밑간을 한 뒤, 냉장고에서 1시간 숙성!
   • 📌 TIP! 숙성시키면 고기의 풍미가 살아나고, 부칠 때 더욱 부드러워져요.

📌 꼬치전 재료 손질

1. 단무지 두께에 맞춰 햄을 썰어주세요.
2. 길이가 긴 상태 그대로 꼬챙이에 꽂을 거예요.
3. 꼬치의 순서는 단무지 → 맛살 → 쪽파 → 햄 순서로 맞춰주세요.
   • 📌 TIP!
     • 맨 위와 맨 아래에 단단한 단무지와 햄을 배치하면,
       파와 맛살이 흐트러지지 않고 단단하게 고정돼요!
     • 색감도 더 예쁘게 살릴 수 있어 비주얼까지 완벽한 꼬치전을 만들 수 있어요. 🌈

 

🍳 부침가루 & 계란물 준비

📌 꼬치전 & 육전 공통 준비 과정

1. 계란 2알을 풀어 골고루 섞어줍니다.
2. 손질된 육전 & 꼬치전을 부침가루에 묻힌 후, 계란물에 푹 담가 주세요.
3. 부침가루는 너무 두껍지 않게! 가볍게 털어주면 더 바삭해져요.

🔥 전 부치기

📌 꼬치전 부치기

1. 계란물을 묻힌 꼬치전을 약불에서 노릇하게 부쳐줍니다.
2. 다 부친 후, 맨 위의 미운 부분을 살짝 정리해 주고, 중심을 절반으로 잘라 예쁘게 다듬어요.
   • 📌 TIP! 이렇게 하면 꼬치전이 더욱 깔끔하고 먹기 좋은 크기로 완성돼요!

📌 육전 부치기

1. 고기에 계란물을 골고루 입혀 약불에서 부쳐줍니다.
2. 완전히 익으면 꼬치전처럼 중심을 기준으로 절반을 잘라 먹기 좋은 사이즈로 만들어요.

🍽️ 완성!

짜잔! 완성된 꼬치전과 육전입니다. 🎉
푸짐하고 색감도 예쁘게 살려서 정말 먹음직스럽죠?
고소한 육전과 다양한 재료가 어우러진 꼬치전, 한입 베어 물면 입안 가득 행복이 퍼지는 맛!

 

양념 간장과 곁들이면 더욱 맛있어요.
고추와 파를 송송 썰어 간장 양념장을 만들어 곁들여 보세요! 🥢

 

이렇게 해서 꼬치전과 육전을 완성했어요!
보기에도 예쁘고, 맛도 좋아서 손님 초대 요리로도 제격이죠.
집에서 간단하게 만들 수 있으니, 특별한 날뿐만 아니라 평소에도 한 번 만들어 보세요!